• 当前位置首页 谷歌、Facebook员工抗议遭到打击报复 > 博天堂918怎么注册·报名|清凉的Prosecco普罗赛克官方认证课程 >
  • 博天堂918怎么注册·报名|清凉的Prosecco普罗赛克官方认证课程


    来源:匿名   时间:2019-12-25 16:18:24





     两年前,成为onva中国区讲师,于2016年代表prosecco doc协会在中国授课。提起意大利起泡酒,prosecco、asti和franciacorta是最出名的形象代言。其中prosecco带有青苹果、梨和瓜果类的香气,有时带有迷人花香,清新易饮。此次知味联手普罗赛克官方行业协会一起开设认证课程,由prosecco认证讲师rachel 汪子懿来讲解这片位于海洋和阿尔卑斯山之间的风土,课后将
     

    博天堂918怎么注册·报名|清凉的Prosecco普罗赛克官方认证课程

    博天堂918怎么注册,日期:7月9日星期六

    地点:上海长宁区法华镇路525号德必法华创意林a201 知味葡萄酒教室

    讲师:rachel 汪子懿

    讲师介绍:

    多年来一直游走在不同国家间,喜爱都市文化也爱葡萄园生活。曾在新西兰、德国度过一个采收期;由此爱上德国葡萄酒与新西兰酒,更成为两个国家官方讲师。两年前,成为onva(意大利品酒师协会)中国区讲师,于2016年代表prosecco doc协会在中国授课。

    提起意大利起泡酒,prosecco、asti和franciacorta是最出名的形象代言。其中prosecco带有青苹果、梨和瓜果类的香气,有时带有迷人花香,清新易饮。2009年,prosecco的优质产区成为意大利又一个d.o.c.法定保护产区。

    prosecco的古老历史

    prosecco整个区域包含veneto与fruili两个区,位于多山的乡间以及广袤平原带,距离威尼斯50公里,白云石山脉约100公里。回溯历史,自古以来葡萄种植在veneto地区就非常普遍。这片土地上的一座纪念碑引用了一位罗马百夫长的话,他的话中谈到了vendemmiales,即意大利语里表示葡萄丰收的意思。公元六世纪,普瓦捷(poitiers)教区主教san venanzio fortunato形容他的故乡时说道:“葡萄在高山下发芽生长,苍翠繁茂的绿色植被保护着这片贫瘠土地”。1754年,奥雷里安诺(aureliano acanti)在他的《il roccolo, ditirambo》写到:“现在,我想把我的嘴交给那带苹果香的普罗赛克了”,这是prosseco第一次被书面提及。

    由于prosecco葡萄酒广受欢迎,意大利其他地区也用这类葡萄酿造葡萄酒,为了保护其悠久与传统,2009年最终确立了prosecco doc并把葡萄改成了glera.

    prosecco的风土

    地处海洋和阿尔卑斯山山麓之间,这样的地理位置确保了温和的气候,年平均气温在12.3°c,常年伴有的微风让葡萄快在雨后快速干。山丘从东一直延绵至西,形成朝南的斜坡,使得葡萄园在斜坡上有充足的光照。100到500米不等的海拔保证了白天和夜晚的温度差,葡萄的芳香得到充分培育。经过三百多年的生长,酿造prosecco的glera葡萄已经在这些山间找到理想的生存环境。

    查尔曼法charmat method

    prosecco是在密封的环境下整体发酵,获得气泡之后,在加压的环境下进行后续工作,装瓶上市。给酒提供起泡的发酵的整个过程都是在密封的大槽中进行,因此这类工艺被称作“大槽法”(tank method)或者“查尔曼法”(charmat method)。然而,我们的钱包和味蕾都需要感谢这种酿造方法,消费者能够非常容易地购买到价格实惠、保留了完整芳香果味的起泡酒。

    此次知味联手普罗赛克官方行业协会一起开设认证课程,由prosecco认证讲师rachel 汪子懿来讲解这片位于海洋和阿尔卑斯山之间的风土,课后将会获得prosecco行业协会的官方认证。

    课程大纲:

    意大利葡萄酒概况

    prosecco法定产区历史与风土介绍

    prosecco法定产区葡萄酒类型

    不同气泡酒酿造方式

    prosecco法定产区的法律法规

    prosecco法定产区的市场现状

    prosecco品鉴

    报名:点击下方阅读原文

    快3


    延伸阅读

    相关推荐

    热点新闻

    热点推荐

    最新推荐

    Copyright 2018-2019 kvppu.com 秘涧新闻 Inc. All Rights Reserved.