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  • 澳门金沙sands娱乐官方网·火遍小吃街的网红饼,在家做料更足,味更香,好吃到停不下来


    来源:匿名   时间:2020-01-10 10:42:29





     2,将处理好的虾仁洗干净,切成小丁备用。4,取出鲍鱼肉,内脏和壳丢掉,将鲍鱼肉刷洗干净,切成小碎粒,鱿鱼去内脏,洗干净也切成小丁。5,锅中加入适量的水烧开,把鲍鱼丁和鱿鱼丁焯水一下,这样肉质会更紧实,吃起来q弹,也没有腥味。9,将六圆盘放入多功能锅,每个盘中加入适量的植物油,预热。12,煎好出锅即可食用,趁热吃放凉了都好吃,鸡蛋加的多,放凉了这个饼也不会硬。
     

    澳门金沙sands娱乐官方网·火遍小吃街的网红饼,在家做料更足,味更香,好吃到停不下来

    澳门金沙sands娱乐官方网,大饭店的饭菜我喜欢,小吃摊的美味我也爱,只要是好吃的东西,一有机会我肯定要去尝试下,不远的地方有一个大学城的小吃街,有段时间我经常会往那里跑,就为吃一块香喷喷的“鸡蛋汉堡”,这种鸡蛋汉堡看上去特别诱人,技艺娴熟的师傅快速将蛋液与食材混合,往油光铮亮的圆形模具里一倒,翻面,煎得金黄诱人,趁热吃,香气扑鼻,这种鸡蛋饼在很多城市的小吃街都能看到,生意都特别火,这不,我最近刚好有一个类似的锅,于是在家支起了小吃摊,别说,在家做的鸡蛋饼,用料更足,味道更香,好吃到完全停不下来!

    这个鸡蛋饼做早餐吃特别合适,在食材的选择上,主料鸡蛋我选择了土鸡蛋,土鸡蛋的香味和色泽都比普通鸡蛋好,其它食材其实可以很随意,我冰箱里刚好有几样海鲜,于是全部用上了,鸡蛋和海鲜的鲜味混合特别鲜美,大家不妨也试试这样的搭配。

    【鸡蛋堡】

    用料:鸡蛋两个,面粉两勺,鲜虾适量,鲍鱼两只,小鱿鱼三只,西葫芦一小块,姜一块,盐少许,白胡椒粉少许。

    步骤:

    1,准备适量的鲜虾,去头去壳,挑去虾线,这一步大概要花十来分钟,如果觉得太浪费时间可以选择现成的虾仁。

    2,将处理好的虾仁洗干净,切成小丁备用。

    3,准备一点鲍鱼和小鱿鱼,这些食材都不贵,也很容易买到,沿海地区卖得更便宜。

    4,取出鲍鱼肉,内脏和壳丢掉,将鲍鱼肉刷洗干净,切成小碎粒,鱿鱼去内脏,洗干净也切成小丁。

    5,锅中加入适量的水烧开,把鲍鱼丁和鱿鱼丁焯水一下,这样肉质会更紧实,吃起来q弹,也没有腥味。

    6,一小块西葫芦也切小粒,然后和虾仁,鲍鱼丁鱿鱼丁,姜末一起加入容器中。

    7,加入两个鸡蛋,两小勺面粉,适量的盐,白胡椒粉。

    8,搅拌成这样均匀的面糊,面糊不稠不稀,能挂浆。

    9,将六圆盘放入多功能锅,每个盘中加入适量的植物油,预热。

    10,锅烧热以后倒入面糊,用筷子稍微整理平整。

    11,待一面定型以后翻面,把两面都煎得焦黄即可,喜欢吃焦的就加大火力多煎一会儿,喜欢吃嫩的就调小一点火慢煎。

    12,煎好出锅即可食用,趁热吃放凉了都好吃,鸡蛋加的多,放凉了这个饼也不会硬。

    小贴士:

    食材不局限于我用这几样,您也可以加些胡萝卜,玉米粒之类,荤菜可以用各种肉丝代替,难熟的食材需要提前先炒或者焯水一下;

    鸡蛋的用量要比面粉多,面粉放多了,吃起来口感会硬,放凉也容易变硬;


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